|
|
Provencaalse Goelasj
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr. magere kalslappen, 5 grote uien (rood), 4 eetl. margarine, 1 theel. zout,
1 eetl. paprikapoeder(mild), 1 eetl. provencaalse kruiden, 1 blikje (klein) tomatenpuree, 1/2 tot 1 liter hete vleesbouillon, 1 of 2 theel. paprikapoeder (scherp), 1 of 2 teentjes knoflook, 1 bakje (250 gr.) champignons, 3 tomaten (ontveld).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in blokjes van circa 2 cm. Snijd de uien in stukjes en fruit ze goudbruin in de margarine. Bak het vlees even mee. Voeg zout, paprikapoeder (mild), tomatenpuree, tomaten en zoveel bouillon toe dat het vlees is bedekt. Even warm laten worden en dan fijn gesneden knoflook en provencaalse kruiden toevoegen. Hierna stoven. Na circa 1 uur grof gesneden champignons toevoegen. Nog circa 20 minuten laten stoven en afmaken met paprikapoeder (scherp).
|
|
|